Corsé et typé :  un goût prononcé et particulier des Arabicas d'Ethiopie... 

Arabica exceptionnel de très grande origine, souvent appelé "le champagne des cafés" . Un moka à découvrir pour ses arômes de pain grillé et de caramel qu’il dégage. Café d'exeption, le Mokkar Harrar est de qualité gustative supérieure au Djimmah.
 
Le Moka Harrar est un café corsé, très typé, avec un goût prononcé et particulier des Arabicas d'Ethiopie. Il pousse à l'état sauvage. C'est un  café puissant, long en bouche, des hauts plateaux de la province de Harrar.

CULTURE DU CAFE EN ETHIOPIE

L’Ethiopie est le berceau du café. C'est également le premier producteur africain d'Arabica et le second producteur africain en général, après la Côte d'Ivoire. Avec 60% de la production exportée, soit 4 millions de sacs, l’Ethiopie est le 10^ème exportateur mondial.

Espèces botaniques: Arabica exclusivement

Variétés botaniques: Native d’Ethiopie, Moka de différentes lignées

Récolte: Manuelle et sélective, d’octobre à avril et août à décembre

Teneur en caféine: Environ 1,5%

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POINT CONSEIL - EXPERT TORREFACTEUR:

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La Brûlerie de Clichy
26, allées Léon Gambetta
92 110 Clichy