Flans parfumés à la rose et à la fleur d'oranger

* pour 2 personnes *

15cl de lait
25g de sucre roux
1 sachet de thé des 1001 nuits
1 oeuf
noix de coco rapée
1 pincée de colorant rose framboise (facultatif)


Porter à frémissement le lait avec le sucre puis retirer du feu.
Mettre le sachet de thé, couvrir et laisser infuser 15min.

Retirer le sachet de thé, ajouter le colorant et bien mélanger.
Verser ensuite le lait encore chaud (si besoin le remettre à réchauffer) sur l'oeuf battu en omelette.
Mélanger bien le tout puis verser le mélange dans 2 ramequins.

Disposer les ramequins dans le panier d'un cuiseur-vapeur puis les couvrir de papier sulfurisé.
Mettre ensuite à cuire pendant 20min.*

Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur pendant au moins 2h.

Au moment de servir saupoudrer de noix de coco râpée.

* Si vous ne diposez pas de cuiseur-vapeur, faire cuire les flans au bain-marie dans un four à 190° (th 6) pendant 25 à 30min.

Régalez-vous !

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