La qualité d'un Earl Grey est fonction de la qualité de la bergamote utilisée et du thé de base que l'on aromatise. Ce thé est très parfumé et a beaucoup de finesse.Il serait l'un des thés les plus riches en antioxydants. Le sucre peut exalter le parfum, mais le lait serait très malvenu. Dégusté le soir, ce thé est un véritable enchantement.
Zoom sur le thé Earl Grey
Provenant de l’île de Ceylan au Sri Lanka, le Earl Grey est un des thés noirs les plus classiques. Il est élaboré à partir de la fleur Flowery Pekoe et prend la forme de feuilles de thés noirs roulées sur elles-mêmes. Le thé a une référence anglaise, depuis qu'Edouard Grey, homme d'état britannique, eut l'idée d'appliquer une vieille recette chinoise, consistant à aromatiser son thé avec de la bergamote.
La bergamote est notamment récoltée pour les huiles essentielles qu’elle contient, mais elle est aussi utilisée en confiserie et pour le thé Earl Grey. C’est un agrume ressemblant à une petite orange à la chair verdâtre et à la peau lisse qui devient jaune à maturité.
Composition : Thé Ceylan 100%, Arôme Bergamote.
